«Крабовые ёжики» 300г куриного филе; 100г сыра; 2 моркови; 10 яиц; 100г майонеза; зелень; перец горошком.
Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и отделить белки от желтков. Крабовые палочки разморозить и вместе с желтками пропустить через мясорубку. Массу посолить по вкусу, приправить черным перцем и перемешать. К массе из крабовых палочек и вареных желтков добавить майонез и еще раз перемешать. Грецкие орехи измельчить в блендере. Из массы сформовать шарики и обвалять их в измельченных грецких орехах. Ежики убрать в холодильник на 1-1,5 часа. Подавать к столу охлажденными.