2-3 картофелины; маринованные огурцы (или корнишоны); 1 красная луковица; что-нибудь копченое: колбаски, грудинка, бекон, сервелат; 1 зубчик чеснока; 1 столовая ложка зернистой горчицы; укроп, петрушка, нерафинированное масло.

1. Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками.
2. Бекон обжарить (если он сырой), крупно порезать.
3. Огурцы порезать колёсиками.
4. Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком (чтобы ушла горечь)
5. Колбасу порезать соломкой.
6. Всё смешать, выдавить чеснок, добавить горчицу, зелень. Посолить, поперчить и в конце заправить ароматным маслом.