1 стакан кефира любой жирности; 1 стакан манной крупы; 1 стакан сахара; 2 яйца; 1 небольшой апельсин; 3 столовых ложки пшеничной муки; 1 столовая ложка разрыхлителя для теста; соль, кардамон, сахарная пудра.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кефир постепенно ввожу и размешиваю манку. Подсыпаю постепенно, чтобы не образовалось комочков, благо, в кефире размешивается без проблем. Полученную массу оставляю минут на тридцать, чтобы размякла и набухла манка.
2. Спустя время, яйца растираю с сахаром и щепоткой соли, перемешиваю с манной массой. Апельсин натираю на крупной тёрке целиком с кожурой. Можно без косточек. Ввожу в смесь апельсиновую кашицу и немного молотого кардамона.
3. Перемешиваю. В принципе, можно выпекать, добавив разрыхлитель, но по собственному опыту, рекомендую добавить муку. Добавляю две-три ложки муки, в которой заранее размешала ложку разрыхлителя. Чем крупнее и сочнее апельсин, тем больше муки добавляем. Я добавила три.
4. Размешиваю муку и отправляю в духовку заранее прогретую градусов до 180⁰ С, не больше.
5. Печём минут 20-25, готовность проверяем деревянной палочкой.

1/2 стакана молока, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 1 пачка маргарина, разрыхлитель, 5 стаканов муки. Для крема: 1 банка сгущеного молока, 100г сливочного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйцо взбить с сахаром, влить туда молоко, добавить разрыхлитель, все перемешать.
2. Муку порубить с маргарином, добавить яичную смесь, замесить тесто.
3. Затем тесто пропустить через мясорубку
4. Полученные палочки выложить на противень, застеленный бумагой, и выпекать в духовке до готовности.
5. Остывшие палочки поломать, перемешать с кремом, уложить горкой, сверху посыпать тертым шоколадом.
6. Торт поставить в холодильник.
Для крема: 1 банку сгущеного молока варить 1-1,5 часа, затем в теплое молоко втереть сливочное масло.